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商品について日本語

2014年に刊行された京都でレストランmonkを構えるシェフ、今井義浩氏による１冊目の著作です。
シェフを務めていたエンボカ京都時代の料理をまとめた内容となっております。自費出版により、限られた部数で制作されました。柳詰有香氏による美しい写真と、今井氏による言葉で綴られた作品です。（monk公式HPより引用）

--- 料理とは、人と自然の間に残された数少ない繋がり。私は、毎朝食材を仕入れに畑や山、市場を回り、その風を吸い込んでその日の厨房に立ちます。食べて頂いて、美味しいという以上に、そこから春の畑を吹く風や、海辺に立ったときの香り、秋の森の静けさ、そういったものが届くように思い、料理を作ってきました。 (著者あとがきより）

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商品情報

発売日 発売中

品番KTLI10033A-2526200771314

製品仕様 19×26.5×1.3cm

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