龍泉刃物 丹巌龍・胡桃　牛刀240mm 天然木 ブラックウォールナット・ 鍛造 ダマスカス VG10鋼

商品について日本語

自然から創り出される重厚な色合いとシックな木目の美しさが特徴の 世界三大銘木の一つ、カナダ産 「ブラック ウォールナット（日本語名：胡桃）」。

ブレード部は、鋼と地金を交互に33層重ねて叩きあげた「鍛造ダマスカス製法」により、従来にない強度を実現。職人が１本１本丁寧に磨き上げた最高峰 鎚目ダマスカスです。

ハンドルには、時間をかけて何度も含浸加工を行った後、表面に艶感のあるクリア・コーティングを施すことにより、水分に弱いとされてきた天然木 『ブラックウォールナット』を防水性に優れた衛生的なハンドルに仕上げました。

切れ味、防サビ性、耐久性に優れた美しい包丁 【丹厳龍・胡桃　牛刀240mm】の誕生です。

商品情報

発売日 発売中

品番Mcok4573349381476

製品仕様 ●品名：丹巌龍・胡桃（くるみ）牛刀240mm
●ブレード：VG10ダマスカス鋼
●ハンドル：天然木：胡桃（ブラックウォールナット/カナダ産）
●刃長：約240mm
●重量：約233ｇ
●化粧箱：和紙製黒箱入り（ロゴ部分の背景：シルバー色）/スリーブ付き
●備考：ハンドルに「RYUSENHAMONOJAPAN」(又は「RYUSENJAPAN」)と
　　　　龍のロゴマークのレザー印刷入り（ゴールド色／裏面）
●製造：日本

■ VG10鋼　「鍛造ダマスカス製法」
この庖丁のブレード（刃）部は、ダマスカス鋼と地金のVG10鋼を交互に33層重ねて叩き出した「鍛造ダマスカス製法」により、従来にない強度を実現しています。
これにより、折れ・曲りが無くなるとともに、VG10鋼の持つ切れ味を極限まで引き出しています。

また、錆にも強いので、食材への匂い移りも無く、お手入れが簡単。衛生的に、気持ちよく調理を楽しんで頂くことができます。
また、ブレード部の墨流し模様や鎚目模様も、刃全身を鍛造した証しとなります。

熟練した職人の技と製造工程の複雑さを感じとって頂ける一品です。 （ブレード部の鋼模様も職人の叩き具合により一丁一丁微妙に異なってきます。）

■ 抜群の切れ味が長期間続きます
高級ステンレス特殊鋼材のVG10鋼を中心部分の芯材に使用し、高硬度HRC約60～61を実現！ ステンレス系鋼材でも炭素系の包丁の切れ味に近い鋭い切れ味を実現しました。

製法は、芯材のVG10鋼を両サイドからダマスカス鋼で挟み、耐久性に優れた鋼をさらに鍛造することで、抜群の切れ味に加え、高い持続性を実現。
凹凸のある鎚目打ち・ミラー仕上げを採用した外観の美しさは最上級です。
※VG10素材とは、モリブデン・ヴァナジューム鋼に希少金属コバルトを加えた高級鋼です。

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