Magazine F ISSUE NO.23 「MUSHROOM」フード・ドキュメンタリー・マガジン（マッシュルーム特集号）

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MUSHROOM,No.23

綿密な取材とインタビューを通じて、一つのブランドをとことん掘り下げる韓国発のブランド・ドキュメント・マガジン「Magazine B」と韓国国内で有名なフードデリバリーサービス「BAEMIN」のチームが共同制作で手がける「Magazine F」は食卓に並ぶ材料をひとつ選び、徹底的に追及するフード・ドキュメンタリー・マガジンです。
23号で取り上げるのは、「マッシュルーム」。危険なものから神秘的なもの、美味しいものまで。すべてはここにあります。その種類によって、さまざまな形を持つキノコは動物や植物に属さない真菌の一種です。フレーク、フレーク、クマ茸、椎茸など、各地域を代表するきのこは、自然な味わいと独特の香りを持ち、世界中の食と密接に結びついています。特にイタリア中部で特産品として有名なトリュフは、貴金属に匹敵する価値を持ち、高品質な素材として利用されてきました。一方、古典美食の領域以外では、代替肉や新素材の開発の中核となる素材として台頭し、その可能性を今も無限に広げています。　　　　　　　

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商品情報

出版社 B Media Company

発売日 発売中

品番KTLI10060A-9791198108586

製品仕様 9.5 × 6.75 × 0.75 in
Country of manufacture：South Korea

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